בעלי עסקים נדרשים על פי החוק לעמוד בתקנות שנועדו להבטיח את בטחון הציבור בעת השהייה בבית העסק, מטרת רישוי עסקים הינה לאפשר את כל האמצעים להפעלה תקינה של העסק לטובת הציבור. כמו כן רישוי עסקים כולל תקנות של חוקי התכנון והבנייה, התאמת סידור כיבוי אש, בטיחות המבנה, תנאי תברואה נאותים ועוד.
הליך רישיון עסק למסעדה מכיל תקנות שנועדו עבור עסקים לממכר מזון כגון מסעדות, בתי קפה, פיצריות, גלידריות, פס קר, מזנונים וכדומה. התקנות מוכוונות לשמירה וטיפול נכון במזון, במטרה לשמור על טריות ואיכות המזון המוגש לציבור.
אישור משרד הבריאות למכירת מזון מצריך הגשה של התוכניות הבאות:
- תכנית אדריכלית וסניטרית שכוללת תרשים בקנה מידה של 1:2500, תכנית מגרש בקנה מידה של 1:250, ותכנית בקנה מידה של 1:100 המיועדת לחתכי אורך, רוחב, גובה ועוד.
- אספקת מים שבה מסומנים קווי המים וזרימת המים באזור המטבח של בית העסק.
- סימון מכשירי חימום וזרימת מים חמים.
- מיקום מתקן ריכוך המים.
- תיאור קווי אספקת מים למערכות כיבוי אש.
- תיאור המתקנים השונים הנדרשים לעבודה במטבח כגון מדיח כלים, מרכך מים, צינור כיבוי אש, נקודות מים ליד פחי אשפה ועוד.
תיאור תקנות רישוי עסקים בתי אוכל
- שמירה על היגיינת המזון – ישנה חשיבות רבה לשמירה על היגיינת המזון והגנה עליו מפני חיידקים, נגיפים, חומרים כימיים וכדומה. בעל העסק מחויב לעמוד בתקנות שנועדו לשמור על איכות וטריות המזון. כמו כן ישנם כללים להתנהלות נכונה במטבח, כללי תחזוקה וניקיון, שימור המזון, פינוי פסולת, אחסון נכון של המזון ועוד.
- רכישת המזון, הובלה ואחסנה בהתאם לתקנות החוק.
- חוקים ותקנות התכנון והבנייה שכוללים התאמת אמצעי בטיחות אש והצלה, מערכות חשמל, מערכות ניקוז, קירור, אוורור, אספקת מים, תאורה בזמן חירום, שילוט ועוד.
- כמו כן בעל העסק מחויב להתקין מצלמות אבטחה (מצלמות טלוויזיה) במעגל סגור, כולל מערכות הקלטה וגיבוי הקבצים. כמו כן יש צורך בהתקנת מערכת כריזה לשעת חירום, מערכות אבטחה כגון מערכת שליטה בעשן, מערכות כיבוי אש התקנת גנרטור לחירום, תאורת חירום, מערכת גז וכדומה.
- בעל העסק מחויב להכין רשימה של העובדים בבית העסק, הרשימה תכלול את הפרטים האישיים של העובדים, מה התפקיד שלהם, כולל מספרי ת.ז שלהם.
- בעל העסק מחויב להתקין שילוט האוסר עישון באזורים מסוימים או שילוט המצביע על מיקום שבו העישון מותר בהתאם לחוק, כמו כן יש להציב שילוט לדרכי מוצא במצב חירום.
- בעל העסק מחויב לספק מי שתייה שנבדקו במשרד הבריאות ואושרו על ידו, כמו כן, עליו לוודא שאיכות המים עונה על הדרישות על פי תקנות מי שתייה.
- סידורי תברואה – בעל העסק מחויב להציב ציוד המיועד לצורכי ניקיון, תחזוקה , איסוף אשפה וכדומה , בהתאם לתקנות הנדרשות.
מוזס רישוי ותכנון, הינו משרד העוסק בקידום הליכי רישוי, לרבות רישוי עסקים מכל סוג שהוא. בטיפול המשרד היום עשרות מסעדות, ברים ובתי קפה בכל הארץ. השוני בטיפול של מוזס רישוי ותכנון ממשרדים אחרים הוא שמשרדנו מטפל בכל הליכי הרישוי על כל היבטיו מול גופים שונים לרבות משרד הבריאות, משרד העבודה ורווחה, המשרד להגנת הסביבה, משטרת ישראל, כיבוי אש ועוד.
נוסף על כך, מוזס רישוי ותכנון הינו משרד אשר עבר הכשרה מאסיבית במערכת רישוי זמין עם תחילת המעבר למערכת המקוונת בשנת 2016. נכון להיום, המשרד הוא אחד המשרדים השולטים במערכת רישוי זמין ברמה הגבוהה ביותר בארץ. מערכות המשרד מותאמות כולן למערכת רישוי זמין ומאפשרות התנהלות שוטפת ומדויקת מול רשויות הרישוי השונות.
משרדנו מציע בדיקת היתכנות באופן מידי. פנו אלינו עוד היום ונבדוק עבורכם אם העסק שאתם מעוניינים בהקמתו ניתן להכשרה באותו נכס, מה ההליך במסגרתו ניתן להוציא את רישיון העסק ומהו הזמן הצפוי להשלמת ההליך. פנו אלינו עכשיו וקבלו עוד היום דו"ח היתכנות והצעת מחיר.
